Chef Mandy

一直渴望的法式料理，終於在我身邊有了近距離接觸，以前都還會笑三阿姨不太會煮菜，沒想到現在竟然能夠用出一桌的法式料理，天理何在?

星期天中午都超不想要很快回新竹，因為這代表著要面對星期一的小考，跟更多的微積分，結果這個周末就決定來個最後的RELAXATION，在三阿姨家訂了午餐的位置，準備來享受她鼎鼎大名的香煎油封鴨腿了! Confit Duck!聽說是限量，每位家人一人一隻腿，而我有幸可以享用真貴的到數第二隻!

一開始我們來到了 the sacred kitchen，在這裡誰都不能碰到她，不能亂拿東西，不能洗她的碗，只能在遠處觀望這份油封鴨腿的真面目:

應該是這樣吧，上好的鵝油與檸檬皮和多種香料一起醃製住藏在其中的鴨腿，讓不同的味道互相融合，然後這樣放個幾個星期多吧，等解凍之後把鴨腿拿出來先煎脆表皮，然後再放入烤箱，出來後就會變成這個樣子:

I'm getting ahead of myself，不過這看起來真的很好吃啊!!!另外藏匿在廚房中的還有大蒜馬鈴薯泥，正用成泥中。

餐桌的擺盤非常細膩，有點大費周張了一點啊哈哈，明明就都是我跟我哥這兩個小姪子而已XD，另外今天的飲料是來自日本的超好喝蘋果汁!!同時姨丈也一直在那邊翻義大利麵食譜給我們看，培養我們的唾液分泌...

 前菜試鯷魚橄欖醬跟烤香的baguette，很開胃!

然後我也著手幫忙拌了一下葡萄柚莎拉，一開始整個紅通通的，很鮮豔，夏天真得是很適合這種很清爽的食物阿。

稍微翻拌完後就變成這樣了，另外Chef Mandy也準備了一道cream sphagetti，整桌菜餚整的就是豪華，姨丈還特地去附近的法國餐廳外帶了兩隻烤雞，怕沒分到由封鴨腿的人會不夠吃，超級阿莎力。

烤雞真得超道地，裡面塞滿了香料，吃起來軟嫩多汁，但是這一切都還是比不上最後的一到王牌，油封鴨腿阿:

表皮煎得恰好的焦黃，肉又肥又結實，但重點是那個味道，非常的濃厚，吃到嘴裡整個口腔充滿了那鵝油的香味，有橄欖，香料的辛香，還有鴨肉本身的油香，剛好的鹹度，甚至有點甘甜，每一口的咀嚼都令人陶醉，不想要吞下去了，吃了一口鴨肉，烤雞整個被比下去了 (雖然外帶回家後還是很好吃XD)，對法國的一切嚮往在今天有了一點點的發現，真的是美妙的一餐。

飯後的西瓜跟餅乾甜點只增加了周末的悠閒，完全不想離開這個舒服的地方，還要花半小時搭公車，再轉客運一小時，在爬個十五分鐘的大學路上山回宿舍，暑假如果都一直那麼輕鬆就好了。

今天的指甲:

呵呵~ 是清涼的Essie 720 :)